红烧牛肉家常做法怎么烧好吃

2023-08-27 22:05:55 来源:南方养生网

红烧牛肉家常做法?

红烧牛肉家常做法如下:


(相关资料图)

原料:牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。

做法步骤:

准备一块牛肉,切成块,用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味。

生姜切片,小葱切段,大蒜和红干椒清洗干净,八角和桂皮准备好。

锅中烧油,油温六成热将葱姜蒜,红干椒、八角和桂皮炒出香味。

将牛肉倒进去翻炒两分钟。

加香菇酱。

加料酒。

加生抽。

加白糖。

翻炒均匀。

加盐末过牛肉的开水烧开,小火炖1小时20分钟。

加盐大火收汁。

关火。

成品图。

不同部位的牛肉炖煮时间不同,请自行调整。

红烧牛肉怎么做法好吃

主料:牛腩300克

辅料:姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克

红烧牛肉的做法

1.

将恒都有机牛腩肉洗净切块

2.

牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾

3.

将牛肉捞出,用温水冲洗干净

4.

锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香

5.

将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜

6.

翻炒一会后,倒入醋和红烧汁

7.

将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右

8.

半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可

烹饪技巧:牛肉不易烂,所以一是要放山楂,可以加速牛肉软烂,二是要多倒些水,小火炖久一些,炖到两小时左右,牛肉绝对软烂入味了。

红烧牛肉的做法 家常

红烧牛肉的做法如下:

用料:牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml(2勺)、料酒30ml(2勺)、老抽8ml(半勺)。

步骤:

1、牛肉洗净切块,锅中加水,加入牛肉块,水烧开以后,撇掉浮沫。

2、捞出牛肉放入碗中,倒入1勺生抽,1勺料酒,半勺老抽,腌制15分钟。

3、土豆,西红柿,胡萝卜切块,洋葱切条。

4、葱切段,姜蒜切片,干辣椒切段。

5、锅里加油烧热,加入葱、姜、蒜、爆香。

6、放入干辣椒翻炒,再加入腌制好的牛肉块,快速翻炒。

7、加入八角,桂皮,一勺料酒,一勺生抽翻炒至牛肉上色,加入洋葱和西红柿不停翻炒,炒至洋葱和西红柿变软。

8、加入开水(要多一些),水煮开后,转小火炖15分钟。

9、?15分钟后,加入土豆和胡萝卜,大火烧开后,转小火炖50分钟。

10、50分钟后加盐,转大火收汁,收得差不多了就可以关火了。撒上葱花,出锅。

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